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2014-02-20 12:40:13 
2月26日発売 しっかり食べても血糖値が下がる！一生役に立つ 食べごたえ糖尿病レシピ
月刊『健康』や季刊『健康食堂』の主婦の友インフォス情報社から、糖尿病の人や、その予備軍といわれる血糖値が高めの人、生活習慣病が気になる人、肥満の人たち向けのレシピ本が発売されます。
血糖値が高めで食生活の改善を！と言われたけれど、食事制限が続かない人に聞くと、「むずかしすぎて献立が立てられない」「量が少なくてがまんができない」「おやつも食べられず、ツライ」という人が少なくありません。
本書では【１日の食事を指示エネルギー量で抑え、糖質の比率を50〜60％にするのが理想】という考えに基づき、簡単な数式を当てはめて献立作りができるレシピが満載。人気おかずの献立、組み合わせ自在なおいしい主菜や副菜、汁物などをバリーション豊富に紹介。添え物や具材にも工夫をこらし、量がたっぷり食べられるからストレスフリー。主菜、副菜と順に選べば、肉や魚、野菜、海藻、きのこなどが自然にとれるラインナップ。おかずの糖質を抑えているので果物やおやつもOKです。
- 「一生役に立つ 食べごたえ糖尿病レシピ」
- 料理／大庭英子（料理研究家）監修／吉田美香（管理栄養士・糖尿病療養指導士）
- B5判160ページ ●1400円(税別)
- 発行／主婦の友インフォス情報社
- 発売／主婦の友社
- [内容]
- 知っておきたい糖尿病の基礎知識＊人気おかずの満足献立＊食べごたえ満点主菜（肉、魚介類、豆腐、卵、大豆製品＊かさ増しごはん・めんメニュー＊ボリューム副菜とお役立ち常備菜＊具だくさんの汁＆スープ＊30kcal以下でもう一品の低エネルギーおかず＊低エネルギー安心おやつ＊主な食品のエネルギーと糖質量
- 著者・監修者Profile
- 大庭英子（おおばえいこ） 料理研究家。身近な素材で作る定番レシピ、簡単アイディアレシピに定評がある。『きょうの料理ビギナーズ』（NHK出版）では放送ページの監修担当。
- 吉田美香（よしだみか） 管理栄養士、日本糖尿病療養指導士。服部栄養専門学校を経て宅配業者のメニュー開発や糖尿病食の献立作り、総合病院で栄養指導等に従事。現在は、食事指導や相談、書籍の監修なども手がける。すべてのレシピにエネルギー、糖質、たんぱく質、脂質、食物繊維、塩分のデータを表示しているので、糖尿病以外の生活習慣病や、合併症で摂取できる栄養素に制限があっても、数値を確認でき、安心して利用できます。
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